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EL RESTAURANTE

DESDE 1995

En Restaurante Hípica Alarcón, podrá disfrutar de nuestra cocina Mediterránea, en un ambiente confortable, tranquilo, natural y con amplias zonas para que los niños disfruten  y lo pasen de la forma más divertida que ellos conocen, jugando.

Un lugar, donde si ustedes lo desean, pueden disfrutar de la compañía del caballo, viéndolos, conociéndolos, e incluso montándolos.

ESPECIALES

Carnes y embutidos a la Brasa

Pollo al ajillo

Conejo al ajillo

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Fines de semana

 

3 Entrantes

+

Surtido de carnes y embutidos a la brasa

+

Postre y café

15 € / adulto

10 € / niño

* no incluye bebida

Servicio a la carta

Contamos con una amplia variedad en entrantes

Carnes

Paella Valenciana *

Paella de marisco *

Arroz al Senyoret *

Arroz negro *

Arroz con bogavante *

Arroz caldoso *

Fideua *

Previo encargo *

Receta de la semana

Cruet / Suquet de peix

Dificultad

Baja

Preparación

10 min.

Cocción

20 min.

Ingredientes

para 4 personas

4 rodajas de mero

4 rodajas de corvina

4 filetes de sargo

½ kg de patatas

1 cucharadita de pimentón rojo

1 pimiento rojo

1 tacita de aceite de oliva

2 Tomates

2 Ajos

Perejil

Sal

Preparación

Para éste sencillo guiso, típico de los pescadores del Mediterráneo, se debe arrancar en frio la cocción de todos los ingredientes. Se pone en una olla los tomates, las patatas, que se cortarán en cuadritos de manera tosca, el pimiento en rodajas, el perejil, los ajos en láminas y la cucharadita de pimentón rojo; se sala. Se incorpora en la olla las rodajas de pescado. Se añade el aceite, se cubre con agua y se deja unos 20 minutos al fuego, a partir del primer hervor; se sirve en la misma olla.

 

El vino

Servir con vino blanco de garnacha fermentado en barrica con D.O Terra Alta o un blanco criado en madera, a base de viura de la D.O.Ca Rioja

* El pescado más indicado para éste plato es el de roca, que antiguamente comían los pescadores. Se puede hacer el cruet con un solo pescado y en ese caso se utiliza escorpa o también conocido como escórpora.

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Contacto

Localización

 

Hípica Alarcón

La Font de l´Omet C/ Nº5

46220 Picassent

Valencia (España)

39°21'13.1"N 0°28'57.2"W

Fijo

+34 961 23 24 66

 

Móvil

+34 661 78 82 33

+34 633 48 03 09

info@hipicaalarcon.com

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